L'estragon français est également appelé herbe aux dragons ou petit serpent. On récolte les feuilles et jeunes pousses qui ont un parfum doux finement épicé et une saveur anisée. L'estragon a un effet apéritif et digestif.

 

Ce vinaigre est obtenu à partir d'une macération douce des feuilles fraiches de l'estragon, afin de sauvegarder les arômes et les propriétés de la plante. Il est réalisé avec du vinaigre de cidre biologique.

 

Utilisations en cuisine : assaisonnement des salades, légumes (concombres, asperges, endives,), viandes blanches, volailles et poissons (déglaçage, marinades), aromatise les sauces, moutarde, ...

 

Vinaigre d'Estragon

6,00 €Prix
  • Vinaigre de cidre*, estragon**.

    *issu de l'agriculture biologique.

    **en conversion vers l'agriculture biologique.

  • Bouteille en verre, 25 cl.